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一 鸡的消化特点与营养需要1

（一）鸡的消化特点1

1.口腔及咽2

2.食管和嗉囊2

3.胃2

4.小肠、肝和胰3

5.大肠、泄殖腔3

（二）鸡的营养需要3

二 饲料中的营养物质6

（一）水分6

（二）蛋白质7

1.蛋白质的作用7

2.氨基酸的分类7

3.氨基酸的平衡8

4.可利用氨基酸8

5.提高蛋白质和氨基酸利用率的途径9

（三）碳水化合物9

（四）脂肪11

（五）矿物质12

1.常量元素12

2.微量元素13

（六）维生素14

1.维生素A（抗干眼病维生素）14

2.维生素D（抗佝偻病维生素）14

3.维生素E（抗不育维生素）15

4.维生素K（抗出血维生素）15

5.硫胺素（维生素B1）15

6.核黄素（维生素B2）16

7.钴胺素（维生素B12、抗恶性贫血维生素）16

8.叶酸（维生素B11）16

9.烟酸（尼克酸、维生素PP）17

10.泛酸（吡哆酸、维生素B3、抗皮炎维生素）17

11.维生素B6（吡哆醇）17

12.生物素（维生素H、维生素B4）17

13.胆碱18

三 鸡的常用饲料19

（一）能量饲料19

1.玉米19

2.小麦22

3.稻谷23

4.糙米24

5.高粱25

6.小麦麸27

7.次粉28

8.全脂米糠29

9.脱脂米糠31

10.油脂32

（二）蛋白质饲料34

1.膨化大豆34

2.豆粕35

3.豆饼37

4.花生粕38

5.菜籽粕40

6.棉籽粕41

7.芝麻粕43

8.葵花籽粕44

9.玉米蛋白粉45

10.玉米胚芽粕46

11.全鱼粉47

12.下杂鱼粉49

13.水解羽毛粉50

14.肉粉和肉骨粉51

（三）矿物质饲料53

1.磷酸钙类53

2.骨粉54

3.石粉55

4.贝壳粉56

5.食盐56

6.微量元素补充料56

（四）饲料添加剂59

1.营养性饲料添加剂59

2.非营养性饲料添加剂63

（五）预混料72

1.1％预混料72

2.3％预混料72

3.5％预混料72

四 鸡饲料配方的设计73

（一）鸡饲料的类型73

1.按营养成分和用途分类73

2.按饲料原料组成的特点分类75

3.按饲料形态分类75

4.按饲喂对象分类76

（二）配方设计原则76

1.做好市场调查77

2.选择合适的原料78

3.优先满足能量需要80

4.各养分之间比例协调80

5.控制饲料中粗纤维含量80

6.饲料多样化80

7.经济合理81

（三）饲养标准的选择与修改81

1.饲养标准的选择81

2.根据饲养条件修改标准82

3.根据鸡的品种修改标准83

4根据鸡群的健康状况修改标准84

（四）饲料原料经济性的评定84

1.营养素单价法84

2.彼得森评价法85

（五）鸡日粮配方设计方法86

1.全价配合饲料配方的设计86

2.浓缩饲料配方的设计91

（六）鸡配合饲料推荐配方92

1.蛋鸡饲料配方92

2.肉鸡饲料配方98

五 饲料加工技术99

（一）饲料加工工艺99

1.先粉碎后配料的生产工艺100

2.先配料后粉碎的生产工艺100

（二）设备的选择要求102

1.根据设计产量选择102

2.根据加工工艺选择102

3.选购定型产品103

4.尽量压缩基建投资103

5.考虑环境保护和劳动保护103

（三）常用设备的特点103

1.粉碎机103

2.配料设备110

3.混合机111

4.制粒机115

5.输送设备117

6.仓库117

7.成品包装设备118

（四）饲料加工机组118

1.饲料加工机组的特点118

2.饲料加工机组简介119

（五）饲料生产的质量管理120

1.饲料原料的质量管理121

2.车间生产的质量管理122

3.原料贮存的质量管理123

六 饲料原料和成品的质量检验124

（一）饲料质量的检验124

1.容重测定法124

2.浮选法125

3.镜检125

（二）常用饲料原料的掺假检验127

1.玉米127

2.小麦麸127

3.豆粕（饼）127

4.棉籽粕128

5.菜籽粕128

6.花生饼129

7.鱼粉129

8.磷酸氢钙129

9.骨粉130

附表 鸡常用饲料的营养成分及营养价值131