图书介绍

福建茉莉花茶【2025|PDF下载-Epub版本|mobi电子书|kindle百度云盘下载】

杨江帆，傅天龙，叶乃兴等编著著
出版社：厦门：厦门大学出版社
ISBN：9787561530610
出版时间：2008
标注页数：248页
文件大小：39MB
文件页数：257页
主题词：熏花茶－食品工业－概况－福建省；熏花茶－文化－福建省

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图书目录

第一章时尚生活与福建茉莉花茶1

一、时尚与福建茉莉花茶1

二、福建茉莉花茶品饮时尚4

三、福建茉莉花茶保健时尚5

四、福建茉莉花茶求美时尚6

五、福建茉莉花茶星座时尚8

六、福建茉莉花茶利用时尚11

第二章　茉莉花茶的主要成分与保健功效16

一、茉莉的主要成分16

二、茉莉花茶的主要成分27

三、茉莉的保健功效34

四、茉莉花茶与健康38

第三章　福建茉莉花茶历史渊源及其发展45

一、福建茉莉栽培历史渊源46

二、福建茶树栽培历史渊源51

三、福州茉莉花茶与地理标志产品保护54

四、福建茉莉花茶的传播58

五、春伦与福建茉莉花茶67

第四章　福建茉莉的生物学特征与生产栽培70

一、茉莉的生物学与生态特征70

二、茉莉的繁殖与栽培77

三、福建茉莉花茶的生产态势84

四、国内茉莉花茶生产竞争态势96

第五章　福建茉莉花茶的加工工艺与品质特征104

一、烘青毛茶加工工艺（初制）104

二、烘青毛茶加工工艺（精制）112

三、茉莉花茶窨制工艺120

四、烘青绿茶级型坯135

五、福建茉莉花茶感官品质特征136

第六章　福建茉莉花茶的鉴赏与茶艺142

一、福建茉莉花茶类别142

二、品茶的方法和程序143

三、茉莉花茶茶艺的基本礼仪148

四、茉莉花茶茶艺151

五、茉莉花茶茶艺表演集萃赏析154

六、工艺造型花茶的品饮与赏析163

第七章　福建茉莉花茶国内外贸易172

一、新中国成立前的茉莉花茶生产情况172

二、茶叶放开经营前的茉莉花茶生产销售情况172

三、茶叶放开经营后的茉莉花茶生产销售情况180

四、福建茉莉花茶主要销售市场182

五、福建茉莉花茶在北方主要销售商184

六、2006年茉莉花茶的生产销售情况分析187

第八章　福建茉莉花茶的选购与贮藏189

一、茉莉花茶的选购原则189

二、茉莉花茶选购程序190

三、福建茉莉花茶的消费群体与选购191

四、茉莉花茶贮藏194

第九章　福建茉莉花茶产业发展分析201

一、福建茉莉花茶产业的优势（Strengths）202

二、福建茉莉花茶产业的劣势（Weakness）205

三、福建茉莉花茶产业发展的机遇（Oppotunities）207

四、福建茉莉花茶产业发展的威胁（Threates）210

五、福建茉莉花茶产业SWOT矩阵212

第十章　福建茉莉花茶产业的振兴战略214

一、优化茉莉花茶产业结构214

二、提升茉莉花茶产品质量216

三、打造茉莉花茶优势品牌219

四、发展茉莉花茶特色文化221

五、完善茉莉花茶政府服务223

附录一　茉莉花茶的香气成分228

附录二　“福州茉莉花茶”证明商标使用管理规则235

后记239

参考文献240