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上篇 山药古今纵横谈3

美丽的传说——山药名称的来历3

山药名称及药用小考5

中医学对山药的认识16

山药能补虚祛风16

山药能益精固肾18

山药能补脾止泻20

山药能补肺润肺22

山药美食集锦23

巧食山药养生保健28

菜品类山药食谱28

甜点类山药食谱33

粥食类山药食谱35

山药酒及药膳类40

日常应用山药小常识47

如何选购与保存山药47

怎样给山药去皮不手痒50

哪些人不宜食用山药51

下篇 妙用山药治百病55

山药防治感冒良方55

感冒后体虚宜食用山药粥55

阴虚感冒宜食用甲鱼炖山药56

兔肉炖山药治脾肺气虚之感冒56

鸽肉山药玉竹汤治阴虚感冒56

妙用山药治咳喘57

山药百合蒸乌鸡治慢性支气管炎久咳57

山药粥治劳伤咳喘58

蜜枣扒山药治肺虚久咳58

黄精山药炒鸡丁治虚喘久咳59

山药止咳饮润肺止咳59

山药黄精粥治慢性支气管炎久咳59

黄芪沙参山药粥治气阴两虚之久咳60

山药党参苏子粥益气平喘60

山药白术粥健脾平喘61

黄精山药膏纳气平喘61

山药甘蔗汁化痰平喘61

狗肉山药虫草羹益肾平喘62

山药白术防喘膏扶正防喘62

巧用山药治肺虚咳喘63

妙用山药治肺病63

山药炖猪肺调治肺炎63

黄精山药粥调治肺炎气阴两虚64

山药胡桃粥调治肺气肿64

山药蛤蚧粥调治肺气肿65

黄精山药老鸭汤调治肺气肿65

桃仁黄精山药膏调治肺气肿65

山药荞麦猪肺汤调治肺源性心脏病66

山药瓜蒌黄芩猪肺汤调治肺源性心脏病66

山药旋覆花粥调治肺源性心脏病67

山药白果猪肺汤调治肺源性心脏病67

山药熟地猪腰汤调治肺源性心脏病68

沙参灵芝山药膏调治肺源性心脏病68

资生汤治肺结核阴虚劳热69

醴泉饮治肺结核虚劳发热69

山药麦冬人参粥调治肺结核70

山药枇杷粥益肺抗痨70

山药麦冬老鸭煲调治肺结核71

山药女贞老鸭煲调治肺结核71

一味薯蓣饮治劳瘵发热72

珠玉二宝粥治虚热劳嗽72

沃雪汤治虚劳喘嗽73

妙用山药治胃病74

扁豆银耳山药羹调治反流性食管炎74

香橼山药糊辅助调治食管癌74

山药内金粥调治慢性胃炎75

消食蛋羹调治慢性胃炎75

山药羊肉汤调治慢性胃炎75

山药面糊调治慢性胃炎76

玉山鸽肉汤调治慢性胃炎76

山药薏苡仁扁豆粥调治溃疡病77

山药薏苡仁粥佐治胃下垂77

妙用山药治泄泻78

扶中汤治泄泻久不止78

山药粥治大便滑泻78

山药鸡子黄粥治肠滑不固79

山药苤苜汤治肾燥滑泻80

加味天水散治暑日泄泻80

柴胡山药粥调治肠炎腹泻80

山药郁金青菜汤调治慢性肠炎81

藕节莲子山药羹健脾止泻81

猪肚大米粥益气止泻82

荔枝山药粥暖脾止泻82

山药莲子粥健脾止泻82

胡桃益智山药汤治阳虚腹泻83

妙用山药治痢疾83

三宝粥治下痢脓血83

燮理汤治久痢及休息痢84

天水涤痰汤治久痢不愈85

通变白头翁汤治热痢下重腹痛85

淮药酥调治慢性痢疾86

山药焖牛肉调治痢疾87

山药面调治慢性痢疾87

山药车前子粥治肠易激综合征88

参术山药汤治慢性痢疾88

妙用山药治糖尿病89

玉液汤治消渴（糖尿病）89

滋膵汤治消渴（糖尿病）90

猪胰山药汤调治糖尿病91

山药九味汤配猪胰调治糖尿病91

黄芪山药煎降血糖有良效91

山药薏苡仁粥治消渴善饥92

山药鸡脯资生汤治消渴92

山药二术二地饮治糖尿病93

山药炖苦瓜调治糖尿病93

山药炖冬瓜调治糖尿病94

山药调治糖尿病简便效方94

妙用山药调治高血压96

山药绿豆羹清肝降血压96

山药绿豆粥清暑降血压96

山药虾皮糊固肾降血压97

山药决明荷叶汁清肝火降血压97

山药荔枝粥降血脂降血压98

山楂山药羹调治“三高”降血压98

山药豆沙糕散瘀降血压99

莲须山药煎治高血压99

妙用山药治遗精100

一品山药治疗肾虚遗精101

山药参龙粉治遗精102

山药金樱十味汤治肾虚不固型遗精102

山药芡实汤治遗精102

清蒸山药烤鸭固肾涩精102

豆沙山药饼调治遗精103

归参山药猪腰调治肾虚遗精104

牛腰山药枸杞汤涩精止遗104

山药核桃猪肚汤补肾涩精105

山药米酒糊固肾涩精105

山药枸杞炖乳鸽涩精益气106

妙用山药治阳痿106

山药羊肉羹治脾肾气虚之阳痿107

三七山药乳鸽火锅治体虚阳痿107

淮山芡实粥益精固肾108

山药枸杞芡莲汤治阳痿109

龙眼山药粥治心脾两亏型之阳痿109

甲鱼枸杞山药汤填精壮腰109

妙用山药治更年期综合征110

山药羹调治更年期综合征111

枸杞山药炖猪肉调治更年期综合征111

大枣山药汤调治更年期综合征111

山药莲子葡萄粥调治更年期综合征112

八宝山药泥调治更年期综合征112

山药核桃仁酥调治更年期综合征113

木耳山药炖牛肉调治更年期综合征113

淮山枸杞炖猪脑调治更年期综合征114

山药黑芝麻鲜奶糊调治更年期综合征114

妙用山药治妇科杂病115

扁豆山药粥治白带过多115

清带汤治妇女赤白带下115

山药土豆汤治闭经116

山药内金散治经闭（干血痨）116

山药山萸粥治崩漏下血116

山药炒肉片治妊娠呕吐117

山药黄精煨肘冻治妊娠呕吐117

山药奶肉羹治产后缺乳118

山药羊肉粥治产后腹痛118

山药栗子莲枣粥治产后腰酸118

妙用山药治小儿肠胃病119

芡实山药糊治小儿腹泻119

山药固肠粥治虚寒泄泻119

山药粥治小儿腹泻120

淮山内金粥治脾虚泄泻120

山药糊治婴幼儿腹泻121

健脾糕治小儿脾虚泄泻121

荔枝山药粥健脾止泻122

三宝粥治小儿痢疾122

淮山药酥治小儿久痢122

萝卜莲子山药粥涩肠止痢123

山药半夏粥治小儿呕吐123

妙用山药治小儿厌食症124

鸭肫山药粥治小儿厌食125

山药内金散治小儿厌食125

药米健脾粉治小儿厌食125

党参淮山兔肉汤补气健脾126

山药米粥治小儿积食不消126

山药糕治小儿脾胃虚弱127

白雪糕调理病后脾胃虚弱127

鸡蛋山药糕治小儿病后食少127

胡萝卜山药内金汤健脾消食128

泥鳅山药汤化食消积128

妙用山药治小儿咳喘129

资生汤治小儿咳喘129

宁嗽止喘茶润肺止咳129

花生山药薏仁粥润肺和胃130

山药板栗炖猪肉治肺结核咳嗽痰血130

沙参山药汤益气化痰131

党参山药糯米粥润肺止咳131

山药杏仁牛奶粥止咳祛痰131

妙用山药治小儿遗尿132

芡实核桃山药粥治遗尿132

山药粳米糕治遗尿133

山药茯苓包子治遗尿133

四味猪膀胱汤治遗尿134

山药桑螵蛸汤治遗尿134

山药白果猪肚炖治遗尿134

遗尿灵治小儿遗尿135

山药猪脬汤治小儿遗尿135

妙用山药治小儿营养不良136

山药茯苓包子治小儿营养不良136

山药莲子汤治小儿体质虚弱136

山药大枣糯米粥治小儿贫血137

山药龙眼炖甲鱼滋阴养血137

六味甜蛋糕治营养不良138

山药泥鳅汤治小儿疳积138

山药蛋黄粳米粥健脑益智139

枸杞山药甲鱼汤补虚润肤139

牛奶山药虾皮羹补钙壮骨140

山药核桃莲子羹补钙强体140

妙用山药治小儿杂病141

山药青黛硼砂粥治小儿癫癎141

山药黄芪煲龟甲调治小儿慢性肾炎141

薏苡仁山药粥调治小儿肾炎142

山药归参猪腰汤治小儿虚汗142

三味羊肉汤治小儿盗汗、自汗142

山药芡实蛋黄粥治小儿盗汗、自汗143

核桃山药莲子豆糊治小儿盗汗伴腹泻143

山楂山药羹治小儿肥胖144

山药冬瓜皮汤治小儿水痘144

古代山药治病验方选粹145

治脾胃虚弱，不思进饮食145

治湿热虚泄145

治噤口痢145

治心腹虚膨146

补下焦虚冷146

治诸风眩晕146

治小便多，滑数不禁146

治痰气喘急147

治肿毒147

治项后结核或赤肿硬痛147

治乳癖结块147

治冻疮147