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怎样做生意？1

一、生意人的素质1

二、生意人的职业道德2

三、生意人成功的秘诀4

四、生意人的禁忌9

禽畜生意在社会生活中的地位10

一、禽畜生意解决消费者的菜篮子问题10

二、禽畜生意推动禽畜生产的发展11

三、禽畜生意利民利国12

（一）肉用型14

一、鸡的主要品种、特点及分布14

主要禽畜的品种、特点及分布14

（二）蛋用型16

（三）兼用型17

二、鸭的主要品种、特点及分布21

（一）麻鸭21

（二）北京鸭23

（三）番鸭24

三、鹅的主要品种、特点及分布25

（一）小型鹅25

四、黄牛的主要品种、特点及分布28

（二）大型鹅28

（一）本国黄牛30

（二）外国黄牛42

五、水牛的主要品种、特点及分布53

（一）沼泽型水牛54

（二）江河型水牛57

六、牦牛的主要品种、特点及分60

七、瘤牛的主要品种、特点及分布64

八、马的主要品种、特点及分布66

（一）本国马67

（二）外国马84

九、猪的主要品种、特点及分布94

（一）华南型95

（二）华中型97

（三）华北型99

（四）高原型101

（五）传统改良型102

（六）瘦肉型105

十、绵羊的主要品种、特点及分布110

（一）细毛型110

（二）中细毛型112

（三）粗毛型113

（四）羔皮型114

（五）裘皮型115

十一、山羊的主要品种、特点及分布116

（一）乳用型116

（二）毛皮用型117

（三）肉绒皮兼用型119

各种禽畜的商品经济地位120

一、家禽的商品经济地位120

二、牛的商品经济地位125

三、马的商品经济地位127

四、猪的商品经济地位130

五、绵羊的商品经济地位134

六、山羊的商品经济地位136

怎样选购禽畜？142

一、鸡的选购方法142

二、鸭的选购方法147

三、鹅的选购方法147

四、牛的选购方法149

五、马的选购方法165

六、猪的选购方法175

七、羊的选购方法180

禽畜的运输与管理182

一、家禽的管理与运输182

（一）家禽的验收183

（二）家禽的检疫183

（三）家禽的规格检验184

（四）家禽在起运前的饲养管理185

（五）运输工具及装载时的注意事项185

（六）运输途中的兽医卫生管理186

（一）家畜的检疫187

（七）车船运输187

二、家畜的管理与运输187

（二）家畜起运前的饲养管理188

（三）运输工具及运输要求189

经营与消费191

一、生意是消费者获得商品的正常渠道191

二、消费者是生意者赖以生存的主人193

三、禽畜市场上的不道德行为194

附录一198

附录二204