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一、饲料检验及加工综合技能1

（一）饲料样本的采集与制备1

（二）体视显微镜的使用4

（三）分光光度计的使用5

（四）电子天平的使用8

（五）饲料中水分的测定10

（六）饲料中粗蛋白的测定10

（七）饲料中粗灰分的测定12

（八）饲料中钙的测定13

（九）饲料中总磷的测定15

（十）饲料中可溶性氯化物的测定16

（十一）饲料中亚硝酸盐的测定18

（十二）饲料原料品质的感官鉴定20

（十三）饲料的物理检验——容重的测定21

（十四）饲料的物理检验——显微镜检验22

（十五）氨基酸添加剂的饲料特性与确认24

（十六）鱼粉中掺假成分的化学检验25

（十七）配合饲料粉碎粒度的测定27

（十八）配合饲料混合均匀度的测定27

（十九）平衡饲粮配方设计29

（二十）浓缩料的配方设计37

（二十一）线性规划法设计饲粮配方38

（二十二）饲养试验的设计与实施40

二、养禽综合技能42

（一）鸡、鸭、鹅品种的识别42

（二）鸡、鸭、鹅的外貌选择43

（三）高产鸡的表型选择45

（四）鸡的人工授精46

（五）种蛋的选择、消毒和保存47

（六）禽蛋孵化技术48

（七）家禽胚胎发育观察51

（八）孵化效果的检查与分析53

（九）初生雏禽的分级与雌雄鉴别54

（十）雏鸡的断喙、断趾和剪冠56

（十一）禽场的布局规划57

（十二）鸡舍温度、湿度的测定及控制57

（十三）鸡舍空气中有害气体的测定及控制59

（十四）蛋鸡的饲养技术61

（十五）种鸡的饲养技术64

（十六）肉鸡的饲养技术66

（十七）肉种鸡体重偏离培育目标时的校正67

（十八）家禽体重均匀度的测定71

（十九）产蛋曲线的绘制与分析72

（二十）蛋鸡光照计划的拟定72

（二十一）鸭的饲养技术75

（二十二）鹅的饲养技术78

（二十三）养禽场生产计划的拟定（以商品蛋鸡场为例）80

（二十四）养禽场管理制度的制定81

（二十五）常见禽病的防治82

1．禽流感82

2．鸡新城疫83

3．鸡传染性法氏囊病85

4．鸡传染性支气管炎86

5．鸡传染性喉气管炎87

6．鸡马立克氏病88

7．产蛋下降综合征89

8．鸭瘟（鸭病毒性肠炎）90

9．鸭病毒性肝炎91

10．小鹅瘟92

11．鸡痘93

12．禽霍乱94

13．鸡白痢95

14．鸡大肠杆菌病96

15．鸡曲霉菌病96

16．鸡盲肠肝炎97

17．鸡球虫病98

18．鸡蛔虫病99

19．肉鸡腹水综合症100

三、养猪综合技能101

（一）猪品种的识别101

（二）猪的外貌鉴定102

（三）猪生产性能的测定103

（四）猪的体尺测量与体重估计104

（五）种猪系谱编制与系谱鉴定105

（六）猪配种计划的拟订106

（七）猪经济杂交方案的拟订107

（八）猪的采精108

（九）猪精液的品质检查110

（十）猪精液的稀释与保存110

（十一）猪的发情鉴定与输精技术111

（十二）猪的妊娠诊断技术112

（十三）猪的接产技术112

（十四）猪场的布局规划113

（十五）猪舍的环境控制115

（十六）公猪的饲养技术116

（十七）母猪的饲养技术117

（十八）仔猪的饲养技术119

（十九）后备猪的饲养技术121

（二十）育肥猪的饲养技术122

（二十一）猪的活体测膘123

（二十二）猪的屠宰测定124

（二十三）常见猪病的防治126

1．猪瘟127

2．猪口蹄疫128

3．猪水疱病129

4．猪细小病毒病129

5．猪繁殖与呼吸综合征130

6．猪流行性感冒131

7．猪传染性胃肠炎131

8．猪流行性腹泻133

9．猪伪狂犬病133

10．猪圆环病毒感染134

11．仔猪副伤寒135

12．猪大肠杆菌病136

13．猪肺疫138

14．猪丹毒139

15．猪链球菌病140

16．猪破伤风141

17．猪传染性萎缩性鼻炎141

18．猪支原体肺炎142

19．猪痢疾（血痢）143

20．猪附红细胞体病144

21．猪蛔虫病144

22．猪肺线虫病145

23．猪弓形虫病145

24．猪亚硝酸盐中毒146

25．难产救治术147

26．疝的手术疗法147

27．直肠脱及脱肛的手术疗法147

四、养牛综合技能149

（一）牛品种的识别149

（二）牛的体尺测量与体重估测150

（三）牛的外貌鉴定和年龄鉴定151

（四）乳牛体型性状的线性评定153

（五）牛的采精157

（六）牛精液品质检查158

（七）牛精液稀释液的配制及精液稀释160

（八）牛冷冻精液制作及保存160

（九）牛的发情鉴定与输精161

（十）牛的胚胎移植163

（十一）牛的妊娠诊断技术165

（十二）牛的接产技术166

（十三）奶牛场的布局规划167

（十四）青贮饲料的制作167

（十五）氨化饲料的制作168

（十六）乳牛的饲养技术169

（十七）乳牛的挤奶技术170

（十八）乳牛泌乳曲线绘制与分析171

（十九）肉牛的肥育技术172

（二十）牛的膘情测定172

（二十一）常见牛病的防治174

1．口蹄疫174

2．牛流行热174

3．炭疽175

4．布鲁氏菌病175

5．结核病176

6．犊牛大肠杆菌病177

7．牛巴氏杆菌病177

8．肝片吸虫病178

9．牛、羊血吸虫病178

10．牛皮蝇蛆病179

11．牛、羊螨病180

12．前胃弛缓180

13．瘤胃积食181

14．瘤胃臌气181

15．瘤胃酸中毒182

16．创伤性网胃腹膜炎182

17．瓣胃阻塞182

18．皱胃阻塞183

19．牛的食道梗塞183

20．牛、羊腐蹄病184

21．牛、羊佝偻病184

22．阴道脱185

23．难产185

24．胎衣不下186

25．子宫内膜炎187

26．生产瘫痪187

27．乳房炎188

五、养羊综合技能190

（一）羊品种的识别190

（二）羊的选择（个体表型选择）190

（三）羊的采精192

（四）羊的发情鉴定与输精193

（五）羊的胚胎移植195

（六）羊的妊娠诊断技术197

（七）羊的接产技术198

（八）羊场的布局规划200

（九）种羊的饲养技术200

（十）羔羊的饲养技术202

（十一）肉羊的肥育技术203

（十二）奶山羊的饲养技术204

（十三）挤奶技术206

（十四）羊毛品质分析样的采集207

（十五）羊毛种类、羊毛纤维类型的识别与分析208

（十六）羊毛细度的测定210

（十七）羊毛长度的测定211

（十八）羊毛密度的测定212

（十九）常见羊病的防治213

1．绵羊痘213

2．绵羊痒病214

3．蓝舌病214

4．羔羊大肠杆菌病214

5．羊梭菌性疾病215

6．羊鼻蝇蛆病216

六、兽医诊疗综合技能217

（一）动物的接近与保定217

（二）临床检查的基本方法219

（三）一般检查技术221

（四）心血管系统检查222

（五）呼吸系统的检查224

（六）消化系统的检查225

（七）神经系统的检查227

（八）泌尿生殖系统的检查228

（九）畜禽尸体剖检229

（十）兽医实验室检验235

1．显微镜的使用与保养235

2．常用染色液的配制236

3．血液的常规检验237

4．尿液的检查239

5．粪便的检验241

6．瘤胃内容物的检验243

7．几种常见毒物的检验243

8．细菌标本片的制备和染色245

9．细菌的分离和移植246

10．细菌对抗生素等药物的敏感试验248

11．全血玻板凝集试验249

12．试管凝集试验249

13．琼脂免疫扩散试验250

14．酶联免疫吸附试验251

15．免疫荧光试验252

（十一）兽医常用治疗技术254

1．投药技术254

2．注射给药技术255

3．穿刺术257

4．冲洗术258

5．动物麻醉260

6．阉割术261

7．瘤胃切开术264

8．食道切开术265

9．修蹄术266

10．胎衣剥离术267

11．驱虫与药浴268

七、动物防疫与检疫综合技能270

（一）消毒技术270

1．器械、器皿消毒技术270

2．空气消毒274

3．饮水消毒276

4．土壤消毒278

5．粪便消毒279

6．畜禽场舍消毒281

7．畜禽体表消毒282

（二）药物预防技术282

1．拌料给药283

2．饮水给药283

3．气雾给药284

4．药物预防的注意事项284

（三）免疫预防技术284

（四）灭鼠、杀虫技术288

（五）动物的宰前检验289

（六）动物的宰后检验291

（七）产地检疫295

（八）运输检疫296

（九）市场检疫297

（十）进出境检疫297

（十一）有害腺体的摘除299

（十二）检疫证明的出具300

（十三）病死动物的无害化处理303

（十四）动物产品中药物残留的检测305

1．动物产品中有机磷农药残留的检测305

2．动物产品中有机氯农药残留的检测306

3．动物产品中四环素类抗生素残留的检测307

4．乳中抗生素残留的检测—TTC法309

5．动物产品中激素残留的检测（薄层色谱法）309

八、动物药品使用与检测综合技能311

（一）动物药品的使用311

1．常用药物的配制311

2．动物药品的用法与用量313

3．动物药品的处方开写316

（二）动物药品检测318

1．动物药品的真伪鉴别318

2．动物药品的含量测定319

3．动物药品的基础测试320

附录323

主要参考文献328