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1导论1

1.1问题的提出1

1.2研究思路5

1.3研究内容安排1

2水产业的基本经济特征及世界水产业的发展演变14

2.1水产业的基本经济特征14

2.2世界水产品生产、消费与贸易的演变19

2.3世界主要水产国水产业简介26

2.4世界水产品生产、消费与贸易的前景展望33

2.5小结38

3中国水产品的生产特征分析与资源合理配置40

3.1中国水产品生产的历史及现状40

3.2中国水产品生产中的资源配置状况50

3.3中国内陆养殖水产品产量增长的因素分析——生产函数模型的构建及检验58

3.4结论和政策含义70

4中国水产品加工72

4.1中国水产品加工业的历史及现状72

4.2中国水产品加工业存在的问题及原因分析84

4.3小结88

5中国水产品需求：消费特征分析及国内市场容量预测92

5.1城乡居民水产品消费现状与消费增长预测93

5.2水产品加工原料消费预测102

5.3水产品出口贸易量预测104

5.4其他消费105

5.5水产品需求、供给及供需缺口预测105

5.6小结107

6中国水产品质量管理109

6.1美国食品质量安全体系110

6*2中国食品质量安全体系114

6.3中国水产品质量安全管理状况117

6.4加强水产品质量安全管理的博奕分析122

7中国水产品进出口贸易（上）：基本格局、比较优势和出口竞争力分析126

7.1中国水产品进出口贸易的国际地位126

7.2中国水产品对外贸易发展的格局127

7.3中国水产品比较优势和出口竞争力分析134

7.4小结140

8中国水产品进出口贸易（下）：贸易壁垒分析142

8.1中国水产品进口贸易壁垒分析143

8.2中国水产品出口遭遇的非关税壁垒及原因分析147

9中国水产业发展政策和对策建议157

9.1中国水产业总体发展战略158

9.2中国水产品生产发展政策和对策建议158

9.3中国水产品加工发展政策和对策建议166

9.4中国水产品进出口贸易发展政策和对策建议168

9.5加强水产品质量管理，提高水产品国际竞争力171

10山东省水产业的发展态势研究175

10.1山东省水产业在全国的地位176

10.2山东省水产业的发展态势177

10.3结论和需要解决的问题189

参考文献191

后记200