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第一章 酿酒的起源1

酒史篇1

第一节 酿酒起源面面观2

一、酿酒起源的传说2

二、考古资料对酿酒起源的佐证3

三、历代学者对酿酒起源的看法4

四、谷物酿酒的种类及起源4

五、黄酒名称的由来6

第二节 蒸馏酒的起源6

一、蒸馏酒起源的面面观7

第一节 概述8

一、曲、蘖的本质8

二、古代蒸馏酒的名称8

第二章 中国古代的酒曲和蘖8

二、我国古代人民对酒曲的认识9

第二节 原始的曲和蘖10

一、最原始的糖化发酵剂10

二、散曲10

三、蘖10

第三节 汉代和北魏的曲10

一、从散曲到快曲10

四、《齐民要术》中的制曲技术成就11

三、酒曲品种的增加及质量的提高11

二、块曲11

五、《齐民要术》中的神曲和笨曲13

六、酒曲技术的延伸13

第四节 唐宋时期的酒曲13

一、麦曲类制造技术的新发展14

二、小曲制造技术的改进14

第五节 元代以来的酒曲15

一、大曲15

二、红曲16

第六节 传统酒曲的分类体系18

三、小曲和麦曲18

第三章 历代酿酒技术19

第一节 概述19

第二节 远古时期的酿酒技术19

一、用曲酿酒19

二、《周礼》中的“五齐”、“三酒”20

三、《礼记》中的“六必”20

四、最古老的酿酒工艺记载21

第三节 汉代及魏晋南北朝时期的酿造技术22

一、东汉酿酒图22

二、《齐民要术》中的黄酒酿造程序22

三、《齐民要术》中的酿酒技术23

一、文献资料简述25

第四节 唐宋时期的酿酒技术25

二、宋代的《北山酒经》26

三、黄酒的勾兑技术31

四、其他酒的进一步发展31

第五节 元明清时期的黄酒酿造技术32

一、史料综述32

二、明清时期的绍兴酒32

第六节 元明清时期蒸馏酒生产技术36

一、元明清时期烧酒业概况36

二、蒸馏酒的传统发酵技术37

三、传统的蒸馏器38

四、蒸馏工艺技术39

五、风格多样的蒸馏酒40

第四章 古代的葡萄酒、药酒及滋补酒41

第一节 葡萄酒发展史41

一、古代葡萄酒史料41

二、中国古代葡萄酒的酿法42

第二节 古代药酒及滋补酒的发展史42

一、概述42

二、酿造法药酒和滋补酒43

三、浸渍法药酒及滋补酒43

四、复方药酒的大量增加43

五、滋补酒的大发展44

二、发酵科学技术研究机构的设立与人才的培养45

一、机械化酿酒工厂的建立45

第五章 近代酿酒科技的发展45

第一节 民国时期酿酒科技的发展45

三、酿酒科学研究的兴起46

第二节 新中国成立以来酿酒科技的发展48

一、黄酒生产技术的发展48

二、白酒生产技术的发展50

三、啤酒工业的发展53

四、葡萄酒工业的发展53

五、酒精生产技术的发展54

第三节 中国传统酿造技术对人类文明的贡献55

一、酿酒技术的交流55

二、古代酿酒技术对近现代科技的贡献56

第六章 历史名酒57

第一节 汉代以前的名酒57

第二节 汉代至隋代的名酒58

一、汉代的名酒58

二、魏晋时期的名酒59

三、隋代名酒60

第三节 唐代名酒60

一、宫廷酒及贡酒60

二、各地名酒61

三、家酿名酒61

一、宫廷酒62

第四节 宋代名酒62

四、药酒及滋补酒62

二、京城名酒63

三、各地名酒63

四、其他名酒64

第五节 金代的名酒65

第六节 元代的名酒65

一、宫廷用酒65

二、各地名酒66

第七节 明清时期的名酒67

一、宫廷酒和贡酒67

二、明清时期的黄酒68

三、明清时期的烧酒71

四、明清时期的特色酒72

酒政篇75

第一章 酒政的内容和特点75

第一节 酒--特殊的食品75

第二节 酒政的内容75

一、禁酒75

二、榷酒76

三、税酒76

第二章 古代的酒政76

第一节 西汉汉武帝初榷酒之前的酒政76

一、夏商周的酒政76

二、春秋战国至西汉前期的酒政77

一、汉武帝时期的“初榷酒”78

第二节 汉代中期至东汉末期的酒政78

二、税酒制的恢复79

三、王莽恢复榷酒80

四、东汉的税酒和禁酒81

第三节 魏晋南北朝时期的酒政81

一、三国时期81

二、两晋时期81

三、南北朝时期81

一、隋朝的酒政82

二、唐朝前期的酒政82

第四节 隋唐的酒政82

三、唐朝后期的酒政83

第五节 五代十国时期的酒政85

一、后梁的酒政85

二、后唐的酒政85

三、后晋与后汉的酒政86

四、后周的酒政86

第六节 宋辽金的酒政86

一、北宋的酒政86

二、南宋的酒政89

三、辽代的酒政93

四、金代的酒政94

二、统一后的酒政95

第七节 元代的酒政95

一、统一之前的酒政95

第八节 明清时期的酒政97

一、明代的酒政97

二、清代的酒政100

第三章 民国时期的酒政105

第一节 北京政府的公卖制105

第二节 南京政府的公卖制105

一、公卖制的组织形式105

二、就厂征收制106

三、烟酒牌照税的征收106

四、国产酒类税107

酒类篇109

第一章 酒分类109

第一节 酒类总分类109

一、酒和酒度109

二、按酿造方法和酒特性总分类109

三、按酒类的酒度分类110

四、按原料分类110

五、酒的命名110

第二节 中国酒分类111

一、黄酒分类111

二、白酒分类112

三、啤酒分类114

四、葡萄酒分类115

五、果酒分类116

六、配制酒分类117

第二章 国家名酒及优质酒117

第一节 国家名酒117

一、黄酒类117

二、白酒类117

三、啤酒类119

四、葡萄酒、果酒类119

五、露酒类120

二、白酒类121

一、黄酒类121

第二节 国家优质酒121

三、啤酒类122

四、葡萄酒、果酒类122

五、露酒类122

第三章 中国酒类评比122

第一节 历届评酒会概况122

一、第一届评酒会123

二、第二届评酒会124

三、第三届评酒会125

四、第四届评酒会127

第二节 感官品评的意义和作用129

五、第五届评酒会129

一、感官品评原理和方法130

二、感官品评程序131

三、感官品评效应132

四、感官品评的训练方法133

第三节 感官品评规则133

一、评酒员条件133

二、评酒员考核133

三、酒样编组134

四、评酒温度134

七、评酒员纪律135

八、工作人员纪律135

六、评酒环境135

五、评酒用具135

酒技篇137

第一章 概述137

第一节 酒类酿造用水137

一、水源137

二、水的硬度和碱度138

三、水中无机离子对酿造影响141

第二节 酿酒微生物142

一、微生物是什么142

二、微生物的特征143

三、酿酒工业常见的微生物144

一、酒精的生成147

二、淀粉的水解147

第三节 酿酒基本原理147

三、蛋白质的水解149

四、酒精发酵的副产物和风味150

第二章 黄酒生产技术153

第一节 黄酒生产的原料与辅料153

一、大米153

二、黍米和玉米154

三、小麦154

第二节 黄酒生产的有关微生物155

四、酿造用水155

五、辣蓼草155

一、霉菌156

二、酵母菌156

三、细菌157

第三节 黄酒洒曲的制作158

一、黄酒酒曲的功能特性158

二、小曲(酒药)的制作158

三、麦曲的制作160

四、红曲的制作165

二、淋饭酒母的制作169

一、黄酒酒母的功能特性要求169

第四节 黄酒酒母的制作169

三、纯种酒母的制作170

四、淋饭酒母与纯种酒母的比较172

第五节 典型的绍兴酒--绍兴加饭酒的生产172

一、绍兴加饭酒生产工艺流程172

二、操作方法及要点172

第六节 大罐发酵新工艺黄酒的生产176

一、新工艺黄酒生产的特点176

二、工艺流程及操作177

第七节 其他大米黄酒的生产182

一、干型黄酒的生产182

二、半干型黄酒的生产183

三、半甜型黄酒的生产184

四、甜型黄酒的生产184

第八节 黍米黄酒和玉米黄酒的生产186

一、即墨老酒的酿制186

二、兰陵美酒的酿制186

三、大连黍米黄酒的酿制187

四、玉米黄酒的酿制188

第九节 特殊类型黄酒的生产189

一、甜水酒(低度米酒)189

二、特殊色泽的黄酒190

第十节 黄酒的贮存和勾兑193

三、其他特殊用途的黄酒193

一、黄酒的贮存194

二、黄酒的勾兑194

三、黄酒的风格特性与色、香、味形成194

第十一节 黄酒的病害及防治195

一、黄酒的浑浊195

二、黄酒的酸败196

三、黄酒的褐变197

四、伪劣黄酒的鉴别197

第十二节 黄酒生产的副产品及综合利用197

一、白酒生产的原料198

第一节 白酒生产的原料、辅料和水198

第三章 白酒生产技术198

二、白酒生产的辅料199

三、原料的除杂、粉碎199

四、酿造用水199

第二节 白酒酿造用曲及微生物199

一、大曲199

二、小曲200

三、麸曲酒母200

四、霉菌201

五、酵母菌201

六、细菌202

一、清香型大曲酒203

第三节 名酒、优质酒的传统生产工艺203

二、酱香型大曲酒204

三、浓香型大曲酒204

四、米香型小曲酒205

五、凤香型大曲酒205

六、其他香型白酒206

第四节 麸曲法优质白酒的生产工艺207

三、酱香型208

第五节 普通白酒的生产工艺208

一、麸曲法208

二、浓香型208

一、清香型208

二、小曲法209

三、大曲法209

四、液态发酵法210

第六节 低度白酒的生产工艺210

一、冷冻法211

二、吸附法211

第七节 白酒的贮存和勾兑211

一、白酒的贮存211

二、白酒的勾兑211

第八节 白酒的风格特征212

一、白酒的香气成分212

二、各种香型酒的感官特点213

一、在白酒工业上的应用214

二、饲料工业的应用214

第九节 白酒生产的副产品及综合利用214

三、其他方面的应用215

第四章 啤酒生产技术215

第一节 啤酒大麦和酒花215

一、啤酒大麦的品种和产地215

二、啤酒大麦籽粒的结构和化学组成216

三、酒花的品种和产地218

四、酒花的生物特征和化学组成218

五、酒花加工和酒花制品218

一、大麦贮藏和预处理219

第二节 麦芽制造技术219

二、浸麦220

三、发芽220

四、焙燥222

五、特种麦芽223

第三节 啤酒的糖化223

一、配料223

二、麦芽的粉碎224

三、麦芽和谷物辅料的糖化225

四、麦芽醪过滤229

五、麦汁煮沸230

六、麦汁处理233

七、最终麦汁质量(定型麦汁)235

第四节 啤酒的发酵237

一、啤酒酵母237

二、啤酒发酵机理243

三、啤酒发酵技术250

四、传统啤酒发酵253

五、啤酒大型发酵罐发酵258

二、啤酒工业常用过滤方法264

三、硅藻土过滤264

一、未过滤啤酒中的浑浊物质264

第五节 啤酒的过滤264

四、微孔板式过滤机266

五、啤酒无菌过滤266

第六节 啤酒的包装和消毒267

一、啤酒的包装267

二、啤酒的消毒267

第七节 特色品种啤酒的酿造特点267

一、浓色啤酒和黑啤酒267

二、干啤酒268

三、无醇啤酒(微醇啤酒)268

四、果汁啤酒和果味啤酒268

十、维生素C啤酒、蜂蜜啤酒及其他269

九、锗啤酒、富硒啤酒269

十一、家酿啤酒269

第八节 啤酒生产的副产品及综合处利用269

七、玉米和高粱作辅料酿制的啤酒269

八、矿泉啤酒、麦饭石啤酒269

六、白啤酒269

五、小麦啤酒269

一、啤酒酵母的利用270

二、二氧化碳的回收利用271

三、麦糟的饲料价值和加工271

四、其他副产品利用272

第五章 葡萄酒生产技术273

第一节 葡萄结构和品种273

一、葡萄的结构和成分273

二、我国酿酒用主要优良葡萄品种介绍274

第二节 葡萄酒成分分类275

第三节 二氧化硫在葡萄酒中的应用276

一、二氧化硫的作用276

二、二氧化硫的应用形式276

三、二氧化硫在酒中的存在形式277

四、二氧化硫的用量277

第四节 葡萄酒酿造中的微生物278

一、优良葡萄酒酵母菌的特性278

二、葡萄酒酵母在生产中的应用278

三、乳酸菌和苹果酸--乳酸发酵278

第五节 白葡萄酒酿造279

四、醋酸菌和醋酸性酸败279

一、葡萄收获和加工280

二、葡萄汁成分调整280

三、白葡萄酒发酵管理281

第六节 红葡萄酒酿造282

一、葡萄加工282

二、红葡萄酒发酵282

三、红葡萄酒发酵的新技术283

三、原酒的过滤284

二、原酒贮存的一般管理284

一、葡萄原酒的倒桶284

第七节 原酒贮存管理284

四、原酒的澄清285

五、葡萄酒陈化286

第八节 葡萄酒的稳定化加工287

一、葡萄酒的病害分析及解决办法287

二、葡萄酒厂常用的稳定化加工方法288

第九节 葡萄酒装瓶288

一、选择酒瓶的颜色289

二、装瓶的渗氧问题289

三、软木塞封口289

第十一节 加香葡萄酒290

一、加香原料290

第十节 桃红葡萄酒290

二、加香葡萄酒的调配291

三、加香葡萄酒的贮存291

第十二节 起泡葡萄酒生产291

一、香槟法生产起泡葡萄酒292

二、罐式发酵生产起泡葡萄酒292

第十三节 白兰地生产293

一、葡萄原酒生产293

二、白兰地蒸馏293

三、白兰地陈酿294

一、酒石酸盐类回收295

二、皮渣和酒脚的利用295

第十四节 葡萄酒生产的副产品及综合利用295

四、白兰地调配295

第六章 果酒生产技术296

第一节 果酒的酿造方法296

一、古代果酒的酿造方法296

二、现代果酒的酿造方法296

三、果酒酿造中对辅料的要求297

第二节 果酒品种和工艺特点297

一、沙棘酒297

二、刺梨酒298

三、中华猕猴桃酒298

四、山葡萄酒298

五、五味子酒299

六、黑加仑酒300

七、越橘酒300

八、红豆酒301

九、野刺梅酒301

十、龙葵酒301

十一、三棵针酒302

十二、金樱子酒302

十三、戈力酒303

十四、玫瑰茄酒303

十六、山楂酒304

十五、酸枣酒304

十七、紫梅酒305

十八、香梅酒306

十九、金莓酒306

二十、杨梅酒306

二十一、苹果酒306

二十二、梨酒307

二十三、石榴酒307

二十四、红枣酒308

二十五、金丝枣酒308

二十六、桑椹酒308

二十八、番茄酒309

二十九、荔枝酒309

二十七、柿子酒309

三十、橘子酒310

三十一、金橘酒310

三十二、广柑酒310

三十三、哈密瓜酒311

三十四、西瓜酒311

三十五、橄榄酒312

三十六、蜂蜜酒312

一、原料313

第二节 露酒生产工艺313

五、直接调配型313

四、再蒸馏型313

三、动植物混合型313

二、动物香源型313

一、植物香源型313

第一节 露酒的分类313

第七章 露酒生产技术313

二、生产方法315

三、调配317

第三节 露酒的风格特点317

第四节 露酒典型酒种318

一、植物香源型318

二、动物香源型318

一、威士忌的品种319

第一节 威士忌的生产319

第八章 中国洋酒的生产技术319

三、动植物混合香源型319

二、威士忌的生产过程320

三、中国威士忌的生产321

第二节 俄得克的生产322

一、俄得克的品种322

二、俄得克的生产过程322

三、中国俄得克的生产323

第三节 老姆酒的生产323

一、老姆酒的品种323

三、中国老姆酒的生产324

二、老姆酒的生产324

第四节 金酒的生产325

一、金酒的品种325

二、金酒的生产过程325

三、中国金酒的生产326

第九章 酒基用酒精生产技术326

第一节 酒精生产原料326

一、淀粉质原料326

二、糖质原料327

三、纤维质原料327

第二节 淀粉质原料酒精生产工艺327

一、原料的预处理327

二、原料的水--热处理330

三、糖化剂生产332

四、糖化336

五、酒精酵母338

六、糖化醪的发酵340

七、发酵成熟醪的蒸馏和精馏342

第三节 糖质原料酒精生产工艺347

一、糖密酒精生产的特点347

二、稀糖液的制备348

三、酒母制备349

四、稀糖液的酒精发酵350

一、酒精糟液的综合利用和处理352

第四节 酒精糟液和其他副产品的综合利用352

二、二氧化碳的利用355

三、杂醇油的利用356

第五节 酒基用优质酒精的制备356

一、酒基用酒精应满足的要求356

二、酒基用酒精生产方法356

酒器与酒包装篇359

第一章 上古酒器360

第一节 酒器的初创--陶制品酒器360

第二节 酒器的形成--青铜制品酒器361

一、煮酒器361

二、盛酒器362

三、饮酒器363

四、商代青铜酒器的特点364

五、周代青铜酒器的特点365

六、春秋战国时期青铜酒器的特点365

第三节 漆制品酒器--由青铜酒器向瓷制酒器的过渡时期366

一、漆制品酒器的演进概况366

二、漆制品酒器的特点367

第四节 青瓷制品酒器--瓷制品酒器的萌芽369

第二章 中古酒器371

第一节 隋唐五代时期酒器371

一、隋唐时期的瓷酒器371

二、隋唐时期的金银酒器373

四、隋唐五代酒器的特点374

三、唐三彩酒器374

第二节 宋辽金元时期酒器375

一、宋代酒器375

二、辽金元酒器379

第三章 近古酒器380

第一节 独树一帜的景德镇酒器380

第二节 时代酒器383

一、明代的瓷酒器383

二、明代的景泰蓝酒器384

第三节 清代酒器385

一、清代的瓷酒器385

二、清代的其他酒器387

第一节 饮酒器388

一、当代酿酒方式对酒器的影响388

二、洋酒饮酒器388

第四章 当代酒器388

第二节 鸡尾酒酒器390

一、鸡尾酒调制用具390

二、鸡尾酒怀391

第三节 酒柜和酒吧391

一、酒吧391

三、家庭酒柜和贮酒室392

第五章 少数民族酒器392

二、酒柜及酒架392

第六章 酒类包装装潢397

第一节 酒商标397

一、酒商标的产生和发展397

二、中国酒商标名称的特点397

三、酒商标图形设计的特点398

第二节 酒瓶造型399

一、酒瓶造型的作用与分类399

二、酒瓶造型的构成要素与发展趋势400

第三节 酒标401

一、酒标的定义401

一、酒类包装的结构402

二、酒标的作用和特点402

第四节 酒类包装与装潢402

二、酒类包装的成功之作405

三、中国酒包装设计的特点407

四、酒类包装装潢设计趋势408

酒饮用篇411

第一章 酒的饮用411

第一节 酒的营养411

一、黄酒的营养411

二、啤酒的营养413

三、葡萄酒的营养414

四、白兰地的营养415

五、白酒的营养416

第二节 酒的饮法416

一、黄酒的饮法416

二、啤酒的饮法416

三、葡萄酒的饮法417

第三节 酒在日常生活中的作用418

一、酒的医疗保健作用418

二、酒的烹饪作用419

第二章 酒戏420

第一节 猜拳420

一、酒令的起源与发展421

第二节 酒令421

二、酒令的种类422

三、酒令的制作424

第三章 酒忌426

第一节 酒中的有害成分426

一、甲醇426

二、乙醇427

三、甲醛427

四、糠醛(麸醛)428

五、杂醇油428

六、铅、锰及其他有害成分428

一、 饮酒之忌429

第二节 饮酒之忌429

二、 酒后三忌431

三、 戒酒之法432

酒文化篇435

第一章 酒人酒事435

第一节 酒人435

一、仪狄和杜康435

二、魏无忌436

三、郦食其436

四、刘邦437

五、东方朔438

六、曹参438

八、阮籍439

七、孙权439

九、嵆康和阮咸440

十、胡毋辅之440

十一、陶渊明441

十二、谢儿卿442

十三、王绩442

十四、魏徵442

十五、张旭443

十六、李适之443

十七、李白443

十八、杜甫444

十九、白居易445

二十、皮日休和陆龟蒙446

二十一、李成和萧照447

二十二、石延年447

二十三、苏舜钦448

二十四、苏轼448

二十五、辛弃疾449

二十六、李清照450

二十七、陆游451

二十八、徐渭451

二十九、李时珍452

三十、曹雪芹452

一、纣王沉湎酒色453

第二节 酒事453

二、周公制《酒诰》454

三、周幽王烽火戏诸候455

四、秦穆公酒送盗马人455

五、晏子以酒谏景公456

六、子反醉酒误成机456

七、优莫讽谏赵襄子457

八、淳于髡讽谏齐王457

九、吕不韦巧计归异人458

十、荆轲酒怒刺秦王458

十一、刀光剑影鸿门宴459

十三、丙吉赦驭吏得报460

十二、项羽饮酒悲歌460

十四、灌夫使酒性遭殃461

十五、卓文君当垆卖酒461

二、乐舞饮宴，助兴悦情461

十六、曹操煮酒论英雄462

十七、张飞酒醉遇害462

十八、孔融反禁酒463

十九、刘伶与《酒德颂》464

二十、王羲之醉书《兰亭帖》464

二十一、刘曜嗜酒丧命465

二十二、苻生昏醉丧国465

二十三、高允上《酒训》465

二十四、刘文静酒后失言466

二十五、皇甫湜酒酣文就466

二十八、宋太祖杯酒释兵权467

二十六、贺知章金龟换酒467

二十七、怀素醉草惊鬼神467

二十九、欧阳修与《醉翁亭记》468

第二章 酒礼酒俗469

第一节 酒礼469

三十、杨维祯鞋杯行酒469

一、祭祀之礼470

二、宴饮之礼471

第二节 酒俗473

一、婚嫁之俗473

二、生丧之俗474

三、节日之俗475

四、日常酒俗477

第三节 少数民族酒俗478

一、独特的饮酒方式479

二、待客酒俗479

三、婚姻酒俗481

四、祭祀、丧葬酒俗482

五、节日酒俗485

第三章 酒与诗487

一、先秦酒诗概况488

第一节 先秦之酒诗488

二、《诗经》中的酒490

二、《楚辞》中的酒494

第二节 两汉之酒诗495

第三节 魏晋之酒诗497

一、建安时期的酒诗497

二、竹林七贤的酒诗500

三、两晋酒诗和陶渊明502

第四节 南北朝之酒诗510

第五节 隋唐五代之酒诗518

一、隋唐五代酒诗概况518

二、隋代的酒诗520

三、唐代的酒诗521

一、宴享赠别，饮酒之乐550

第六节 宋代之酒诗550

二、借酒浇愁，愤世嫉俗551

三、诗助酒兴，诗伴酒生552

四、饮酒醉态，滑稽可笑553

五、酒类名称，酿酒过程554

第七节 金元明清之酒诗555

一、金元酒诗555

二、明代酒诗556

三、清代酒诗558

一、不解之缘560

第四章 酒与音乐560

三、描情述状，诵赋吟诗563

四、对酒当歌，人生几何564

五、劝君更尽一杯酒，西出阳关无故人565

六、以乐言志，而为《酒狂》565

七、乐似酒醴，用以诱发566

八、饮酒歌唱，助兴抒情566

第五章 酒与书法篆刻568

一、酒与书法568

二、酒与篆刻574

一、酒助画兴581

第六章 酒与中国绘画581

二、画坛佳作583

第七章 酒与对联585

一、赞酒对联585

二、酒楼对联586

三、节俗酒联587

四、婚喜酒联588

五、祝寿酒联588

六、哀挽酒联589

七、名胜酒联589

八、题赠酒联590

第八章 酒与戏剧、曲艺591

九、戏戒酒联591

第九章 酒与火花595

一、《中国百帝--全兴酒文化》595

二、“川酒文化系列火花”596

三、《中国名酒--剑南春》火花597

四、“酒文化”火花597

第十章 酒与武术597

一、武术的定义与特性598

二、中华武术与酒的关系598

三、醉拳、醉剑--酒与武术的具体结合599

四、醉打描写的艺术魅力601

一、原始杂技与酒器的结合603

第十一章 酒与杂技艺术603

二、古彩戏法中的酒趣605

三、“世纪之星”许梅花的“滚杯”606

第十二章 古代酒文献607

附录617

一、中国酿酒文献目录(部分)617

二、有关酒类的期刊和报纸619

三、有关酒类的国家标准和行业标准619

四、历届全国评酒会国家名、优酒一览表638

索引647

一、汉语拼音索引647

二、笔画索引659