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家庭咖啡室自制美味咖啡70招 精选版PDF格式电子书版下载

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泡出比平时更加美味的咖啡8

1 全面了解咖啡是“第一步”8

2 掌握咖啡专业术语：烘焙度和研磨度10

3 在家如何冲泡咖啡12

4 在家如何饮用咖啡14

咖啡搭配技巧16

1 咖啡的选择16

2 饭后消食时的咖啡搭配18

3 享受甜点时的咖啡搭配20

4 学习或运动前的咖啡搭配22

5 健康减肥时的咖啡搭配24

冲泡咖啡的技巧26

1 制作滴滤式咖啡的诀窍26

2 制作蒸汽滴滤式咖啡诀窍28

3 制作法兰绒滤泡式咖啡的诀窍30

4 制作法式压滤式咖啡的诀窍32

5 制作虹吸式咖啡的诀窍34

6 制作冰滴咖啡的诀窍36

7 制作冰咖啡的诀窍38

8 咖啡萃取的注意事项40

冲泡花式咖啡的技巧42

1 初学者最好使用压滤壶萃取浓咖啡42

2 进一步学习用咖啡粉萃取浓咖啡44

3 萃取浓咖啡的注意事项46

4 制作奶油咖啡的秘诀48

5 制作意大利咖啡的秘诀50

6 制作直火式咖啡的秘诀52

在家冲泡花式咖啡54

1 维也纳咖啡54

2 欧蕾咖啡56

3 热摩卡57

4 玛利亚咖啡58

5 肉桂咖啡59

6 爱尔兰咖啡60

7 北欧咖啡61

8 欧蕾冰咖啡62

9 冰淇淋咖啡63

10 蜂蜜冰咖啡64

11 欧蕾甜咖啡65

在家冲泡花式浓咖啡66

1 卡布奇诺咖啡66

2 拿铁咖啡68

3 玛奇朵咖啡69

4 枫糖浆拿铁70

5 巧克力拿铁71

6 浆果拿铁72

7 康宝蓝意式咖啡73

8 棉花糖卡布奇诺74

9 巧克力卡布奇诺75

10 西贡拿铁76

11 柠檬咖啡77

12 冰激凌拿铁78

13 芝麻蜂蜜拿铁79

14 冰镇香蕉摩卡80

15 薄荷拿铁81

16 摇摆意式冻咖啡82

17 冰激凌咖啡83

在家学习大师级的咖啡拉花84

1 咖啡拉花的基础是用发泡奶画圆形84

2 如何制作最常见的“心形”咖啡拉花86

3 如何制作最让人憧憬的“叶子”咖啡拉花88

4 如何制作最可爱的“小兔子”咖啡拉花90

5 如何制作可爱的“小熊”咖啡拉花92

6 使用可可粉弥补萃取咖啡泡沫不成功的缺陷94

7 利用果子露制作花式卡布奇诺96

制作适时饮用咖啡的技巧98

1 春季推荐搭配酸甜可口的时令水果98

2 夏日最好享用“清凉”与“南国风情”咖啡100

3 用焦糖的香甜装点秋日悠闲的咖啡时光102

4 冬日的咖啡时光应突出“华丽”与“温暖”104

5 用咖啡鸡尾酒展现夜晚的魅惑106

6 在户外可用咖啡渗滤壶制作咖啡108

在家烘焙、调配与研磨咖啡111

1 烘焙咖啡豆的秘诀111

2 可依靠爆裂声判断烘焙度112

3 私家混合咖啡的关键114

4 一定要注意研磨机的粗度116

5 通过研磨改变咖啡的口味118

6 巧用咖啡渣做除臭剂和甜点120

咖啡豆的保鲜方法122

如何挑选咖啡器具和咖啡杯124

咖啡豆的主产地与著名品种126