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第一章 绪论1

第一节 专业户·牧场·企业1

第二节 牧场经营5

第三节 牧场管理11

第四节 一个经营管理的典范14

第二章 正确对待祖先遗产，创建现代家庭牧场17

第一节 宝贵的祖先遗产17

第二节 现代畜牧业及其经营条件21

第三节 制约我国畜牧业高度现代化的因素22

第四节 家庭牧场的优势23

第三章 牧场经营的经济法则26

第一节 供需法则26

第二节 价值法则33

第三节 生产要素的配合原则36

第四节 其它经济法则38

第四章 牧场的经营环境41

第一节 气候环境41

第二节 社会环境50

第五章 建立牧场55

第一节 确定经营对象55

第二节 确定经营规模58

第三节 确定集约程度60

第四节 建立良好的社会关系64

第六章 牧场管理程序65

第一节 规划——制定计划65

第二节 计划的执行72

第三节 控制75

第七章 家庭牧场的业务管理79

第一节 人员的管理79

第二节 资金的管理83

第三节 物资的管理87

第四节 产品的处理91

第八章 家庭牧场统计93

第一节 统计的含义和作用93

第二节 统计的原则94

第三节 统计的类别和内容94

第四节 统计分析102

第九章 家庭牧场会计核算110

第一节 家庭牧场会计核算的作用、任务和原则110

第二节 家庭牧场会计的对象和方法114

第三节 家庭牧场单式记帐的会计核算118

第四节 家庭牧场的成本核算133

第十章 畜产品销售140

第一节 市场140

第二节 销售方式的选择144

第三节 增强竞争能力146

第十一章 经济合同151

第一节 经济合同151

第二节 经济合同的法律特点156

第十二章 信息的搜集和应用159

第一节 企业与信息159

第二节 信息的搜集、管理和应用163

第十三章 协作和合作168

第一节 协作与合作169

第二节 国内外简况170

第三节 合作经济组织类型173

第四节 注意事项176

第十四章 猪场的经营管理178

第一节 饲养规模的确定178

第二节 饲养品种的选择180

第三节 猪的饲料配制182

第四节 猪群防疫保健制度190

第五节 影响养猪经济效益的其它因素192

第十五章 奶牛场的经营管理194

第一节 经营奶牛的条件要求195

第二节 奶牛的选择196

第三节 饲养规模的确定197

第四节 奶牛的营养需要198

第五节 饲料的筹措201

第六节 疫病防治措施203

第七节 饲养管理制度205

第十六章 鸡场的经营管理209

第一节 品种的选择209

第二节 雏鸡的筹备210

第三节 饲料的配制213

第四节 鸡场防疫制度213

第十七章 草地畜牧业的经营管理227

第一节 肉牛场的经营管理227

第二节 绵羊场的经营管理235

第十八章 畜舍建筑242

第一节 猪舍建筑242

第二节 奶牛舍建筑247

第三节 鸡舍建筑254

第四节 肉牛舍建筑259

第五节 羊舍建筑263

主要参考文献266