图书介绍

餐饮文学【2025|PDF下载-Epub版本|mobi电子书|kindle百度云盘下载】

乔正康主编著
出版社：北京：中国商业出版社
ISBN：7504414697
出版时间：1992
标注页数：270页
文件大小：18MB
文件页数：279页
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图书目录

第一章　餐饮文学概述1

第一节　餐饮和餐饮文学1

第二节　奴隶社会的餐饮文学5

第三节　封建社会前期（秦汉魏晋南北朝）的餐饮文学10

第四节　封建社会后期（隋唐宋元明清）的餐饮文学14

第五节空前繁荣的现代餐饮文学20

第二章　古代餐饮文学作品选读29

一、鹿鸣&《诗经》29

二、瓠叶&《诗经》33

三、孔子饮食观&《论语乡党》37

四、八珍&《礼记内则》42

五、调味&《左传昭公二十年》48

六、黄帝内经·素问56

七、楚辞·招魂（节选）&屈原61

八、七发（节选）&枚乘66

九、淳于髡说饮酒&司马迁79

十、吕氏春秋·本味&吕不韦86

十一、齐民要求·炙豚法&贾思勰97

十二、槐叶冷淘&杜甫100

十三、玉泉仙人掌茶&李白105

十四、寄胡饼杨万州&自居易110

十五、食猪肉诗&苏轼113

十六、蔬食戏书&陆游116

十七、口数粥&范成大120

十八、腊肉赞&杨万里124

十九、琼林御宴&施耐庵128

廿十、茄鲞&曹雪芹133

廿十一、咏蟹三首&曹雪芹138

廿十二、煎饼赋并序&蒲松龄145

廿十三、《笋竹》二首&郑板桥156

廿十四、厨者王小余传&袁枚159

第三章　现代餐饮文学作品选读174

一、赞成都餐饮高招&黄炎培174

二、故乡的野菜&周作人176

三、赠泮溪&郭沫若179

1．欧阳老友邀饮泮溪&老舍182

2．赠泮溪&茅盾182

四、藕与莼菜&叶绍钧183

五、话说扬州的吃&朱自清187

六、腊八粥&冰心190

七、狮子头&梁实秋193

八、山东菜味香&臧克家197

九、广东菜特色&欧阳山201

十、茶乡笑谈&秦牧205

十一、满汉全席琐谈&唐琼213

十二、川菜的艺术&雁翼217

十三、叹为观止的一席&陆文夫221

十四、考厨&吴正格236

十五、天下第一楼·第三幕&何冀平244