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龟板煲猪脊1

蚕豆炖瘦肉1

一、猪肉类药膳1

熟附炖猪腰2

杜仲猪腰汤2

黄芪炖猪骨3

狗脊猪尾汤4

荠菜猪脬汤4

巴戟猪髓汤5

牛膝猪尾汤5

胡桃蹄筋汤6

续断猪骨汤7

补骨猪腰汤7

海马猪腰汤8

茴香煮猪腰9

骨碎补猪腰9

莲子瘦肉汤10

猪腰煮香米10

海龙瘦肉汤11

熟附猪肚汤11

人参猪脑汤12

益智猪肺汤13

百合炒猪肚13

二、牛肉类药膳15

杜仲炖牛鞭15

芡实炖牛腰15

川断牛尾汤16

参膝牛骨汤17

熟地牛骨汤17

巴戟牛鞭汤18

当归牛尾汤19

狗脊牛肾粥19

蚕豆牛肉汤20

杜仲牛筋汤21

巴戟牛鞭汤21

杞鞭壮阳汤22

仙茅牛肉汤22

仙杞牛鞭汤23

鹿筋炖双蹄24

女贞牛肉汤25

党参牛骨汤25

三、羊肉类药膳27

巴戟羊肉汤27

虫草羊肉汤27

附子煲羊肉28

苁蓉煲羊肉29

巴戟炖羊腰29

苁蓉羊肾羹30

杜仲煮羊肾30

羊肉虾仁羹31

大蒜煮羊肉32

淮山羊肉羹33

羊肉薏仁羹33

海马羊肉汤34

杜仲羊腰汤34

巴戟羊骨汤35

狗脊羊肉汤36

补精益血汤36

首乌鹿筋汤38

杜仲鹿筋汤38

四、其他肉类药膳38

天麻三蛇汤39

马鬃蛇参汤40

番薯炖狗肉40

仙茅狗肉汤41

鹿肉核桃汤42

海马煲兔肉42

参茸大补汤43

淮山鹿肉汤44

鹿鞭壮阳汤44

人参鹿尾汤45

五加皮蛇汤46

续断鹿筋汤46

山药炖鹿茸47

黄芪蛇肉汤47

五、禽蛋类药膳49

海参鸭肉汤49

火腿蛋花汤49

枸杞鸭肾汤50

千斤拔鸡汤51

栗子鸡脚汤51

芡实鸡脚汤52

淮杞炖鸡脚53

茱萸鹌鹑汤54

入地金牛汤54

巴戟煮鸡肠55

桑枝鸡肉汤55

官桂炖鸡肝56

菟丝鸡肝粥56

棉花子蛋汤57

鹿尾乌鸡汤57

莲须鹑蛋汤58

锁阳炖鸡肾59

参芪炖土鸡59

参枣斑鸠汤60

黑芝麻炖鸡60

虫草炖母鸡61

金樱根炖鸡62

红枣煨土鸡62

龙马仔鸡汤63

芡实鸡肠汤63

黄精煲土鸡64

茴香乳鸽汤65

芡实煲老鸭65

海参鸽蛋汤66

羊奶煮鸡蛋66

陈皮鸽蛋汤67

三子雄鸡汤67

砂仁炖鹌鹑68

粟米鸽肉羹69

首乌水鸭汤69

芝麻乌鸡汤70

钻地风鸽汤71

五加皮鸡汤71

杜仲鹌鹑汤72

六、水产类药膳73

苁蓉炖鲤鱼73

苡仁炖牛蛙73

牛膝煮蛤蜊74

海参虾肉汤74

参茸炖龟肉75

黄芪乌龟汤76

胡桃仁鱼汤77

熟地炖鳖鱼77

黑豆鲤鱼汤78

蚕豆鲍鱼汤79

冬瓜鳢鱼汤79

赤豆鲫鱼羹80

淮山炖鱼肚81

山稔塘虱鱼81

沙苑鱼胶汤82

鲜鲈鱼煮粥83

精盐炒龙虱83

补骨脂鱼汤84

泥鳅韭菜汤84

北芪炖甲鱼85

首乌鲤鱼汤85

牛膝鱼丸汤86

泥鳅荠菜汤87

知母银耳汤87

丁香塘虱汤88

仙茅煲大虾89

巴戟炖花胶89

蛤蚧核桃汤90

七、果蔬粮食类药膳91

女贞子米酒91

五加皮泡酒91

蜂蜜芝麻糊91

肉桂米酒粥92

苡仁糯米粥92

胡桃炒韭菜93

益智仁煮粥93

牛膝蒸栗子94

鹿筋花生汤94

龙眼养身粥95

核桃杏仁糊95

苁蓉豆豉汤96

花生青豆汤96

沙苑莲藕汤97

壮腰健肾汤97

附录：药膳小常识药膳98

常用炮制方法98

药膳常用烹调方法104