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第一章 小龙虾养殖概述1

第一节 小龙虾的特色和文化1

第二节 小龙虾的市场与产业现状2

一、小龙虾的市场现状2

二、小龙虾的产业现状4

第三节 小龙虾养殖的发展趋势6

一、创响形成一批小龙虾品牌7

二、软壳小龙虾生产技术将被突破7

三、从野生捕捞向优质高效养殖过渡8

第二章 小龙虾的生物学特性9

第一节 分类与分布9

第二节 形态特征10

一、外部形态10

二、内部形态12

第三节 生活习性15

一、栖息15

二、行为16

三、食性与摄食17

第四节 繁殖习性19

一、雌雄虾鉴别19

二、繁殖季节19

三、产卵周期20

四、卵巢的发育分期21

五、交配与产卵22

六、生长习性23

第三章 小龙虾主推养殖技术和高效养殖模式24

第一节 小龙虾养殖选择与设计24

一、养殖场地的选择24

二、小龙虾养殖场设计26

三、微孔增氧设备布置27

第二节 小龙虾苗种繁育技术28

一、苗种繁育池塘的选择与准备28

二、亲虾的选择与运输34

三、亲虾放养34

四、苗种繁育期间饲养管理35

五、幼虾捕捞与运输37

六、野生苗种的捕捞与收集37

第三节 小龙虾成虾养殖技术38

一、池塘养殖38

二、稻田养殖技术50

三、草荡、圩滩地养殖小龙虾57

四、水生经济植物田（池）养殖小龙虾技术59

第四节 小龙虾饲料和投喂68

一、小龙虾食性及摄食特点68

二、小龙虾饲料种类与来源69

三、小龙虾营养需求及饲料配方74

四、小龙虾的饲料投喂79

第五节 小龙虾养殖病害防治技术83

一、小龙虾病害综合防控技术83

二、小龙虾主要养殖病害防治技术84

第四章 小龙虾养殖实例和经营案例91

一、池塘主养91

二、池塘混养94

三、稻田养殖101

四、圩滩地养殖108

五、水芹田养殖111

六、茭白田养殖116

七、藕田藕池养殖118

八、湖北省潜江市“虾—鳜—土豆—南瓜”养殖模式及效益分析121

第五章 小龙虾的上市和营销124

一、小龙虾产业链解析124

二、影响小龙虾市场的因素126

三、小龙虾的营销方案127

附录 小龙虾健康养殖优秀企业介绍130

一、江苏海浩兴业集团130

二、德炎水产食品股份有限公司131

三、江苏盱眙满江红龙虾产业园有限公司132