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第一部分 已发表的论文3

大豆中具生理活性物质的研究与开发 崔洪斌3

大豆皂甙的生理活性及研究现状 崔洪斌 陈近利 王蕊17

分光光度法测定大豆总皂甙的含量 滕燕平 张玉梅 刘颖 崔洪斌23

均匀设计法筛选大豆总皂甙纯化工艺 张玉梅 滕燕平 邱隽 崔洪斌31

大豆异黄酮的研究进展(综述) 彭向雷 王蕊 王悦 崔洪斌37

大豆异黄酮的生物利用度 张玉梅43

膳食异黄酮的研究进展 刘颖 滕燕平 张玉梅50

染料木黄酮对人胃癌细胞生长抑制作用的研究 刘颖 张牧 王小雪 张玉梅 崔洪斌56

大豆异黄酮与动脉粥样硬化 崔洪斌 张玉梅64

大豆异黄酮抗动脉粥样硬化体内机制研究(1)——降血脂、抗氧化研究报告 崔洪斌 张玉梅 刘颖 邱隽74

紫外分光光度法测定大豆总异黄酮的含量 张玉梅 孙学斌 高旭年 崔洪斌82

大豆异黄酮的生理机能及其加工利用 崔洪斌87

大豆生物活性物质的开发与应用 崔洪斌99

第二部分 待发表的论文109

大豆皂甙对高脂模型大鼠血脂及抗氧化影响的研究 崔洪斌 滕燕平 张玉梅 刘侠109

大豆皂甙对大鼠血脂及抗氧化作用影响的研究 崔洪斌 艾民 滕燕平 张玉梅121

大豆异黄酮抑制人乳腺癌细胞生长及作用机制研究 刘颖 张玉梅 宋丹凤 崔洪斌133

金雀异黄素对人胃癌细胞恶性增殖的抑制作用 刘颖 张玉梅 宋丹凤 崔洪斌139

金雀异黄素抑制人胃癌细胞增殖作用的研究(报1)——抑制细胞DNA合成与cyclin D1表达的研究 宋丹凤 刘颖 王新建 杨艳梅 李文亮 崔洪斌144

植物雌激素对绝经后骨质疏松的防治作用 宋丹凤 崔洪斌150

大豆异黄酮植物雌激素样生物活性研究进展 李文亮 宋丹凤 崔洪斌156

大豆异黄酮与骨质疏松 那晓琳 崔洪斌163

哈尔滨市售几种大豆制品中大豆总皂甙含量的测定 张玉梅 邱隽 宋丹凤 崔洪斌168

大豆活性肽粉的免疫调节作用的实验研究 赵秀娟 吴坤 崔洪斌176

大豆提取物临床药效及药理作用研究进展 唐巍 崔洪斌181

第三部分 博士、硕士研究生毕业论文(摘要)191

一、博士研究生论文191

大豆皂甙的抗突变、抗癌作用及其机制的体外试验研究 李百祥191

金雀异黄素抑制人乳腺癌细胞生长及作用机制的研究 刘颖210

大豆异黄酮体内抑制高脂型大鼠动脉粥样硬化形成机制的研究 张玉梅243

金雀异黄素对iNOS基因表达影响与抑制胃腺癌细胞生长作用研究(部分) 宋丹凤261

大豆异黄酮预防骨质疏松的研究 那晓琳274

大豆皂甙提取方法研究 陈近利284

二、硕士研究生论文284

豆渣中膳食纤维提取技术的研究 管春梅294

大豆皂甙纯化实验及降血脂、抗氧化功效研究 滕燕平300

低聚糖功能性片状固体饮料的研制 傅松波329

X型树脂法纯化大豆皂甙工艺筛选方法研究 孙学斌339

磷酸化大豆蛋白的研制及应用研究 王秋实354

降脂奶粉的研制及降脂作用的实验研究 句立言371

第四部分 研制开发的产品385

地赐康牌大豆皂甙冲剂 沈若华385

康得健牌调脂乳粉 穆喜森 沈若华391

益生牌益嫂片 张潇宇 沈若华 张奎兰 王白石394