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第一章 家禽的体型外貌1

一、体型外貌1

(一)鸡1

(二)鸭3

(三)鹅4

二、体尺测量4

(一)体斜长4

(二)龙骨长4

(三)胸角4

(四)胸宽4

(五)胸深4

(六)胫长4

(七)胫围5

(八)家禽体型指数5

第二章 家禽的品种5

一、家禽的起源5

二、家禽品种的分类6

(一)标准品种分类法6

(二)现代化养鸡业中对品种的分类7

三、家禽的品种9

(一)标准品种9

(二)我国地方良种12

第三章 家禽主要产品的经济价值15

一、禽蛋15

二、禽肉17

三、羽毛19

四、禽粪19

第四章 家禽的繁殖20

一、繁殖的方法20

(一)自然交配21

(二)人工授精23

二、家禽的公母比例与利用年限30

(一)配种年龄及公母比例30

(二)利用年限与禽群更新31

三、家禽的繁育方式31

(一)纯种繁育32

(二)品系繁育32

(三)杂交繁育34

第五章 家禽的选择和选配36

一、家禽的选择36

(一)选择的目的37

(二)选择的方法39

二、家禽的选配43

(一)同质选配43

(二)异质选配44

(三)随机交配44

三、培育45

第六章 家禽的育种45

一、家禽的遗传45

(一)质量性状的遗传46

(二)数量性状的遗传51

二、家禽的育种方法55

(一)产蛋量的改进56

(二)产肉力的改进57

三、育种的技术工作57

(一)拟订育种计划57

(二)育种工作的具体措施58

四、家禽育种繁育体系61

(一)品种场61

(二)育种场61

(三)原种场61

(四)繁殖场61

(五)商品场62

第七章 家禽的人工孵化62

一、蛋的形成和构造62

(一)蛋的形成62

(二)蛋的构造63

二、家禽胚胎的发育65

(一)孵化期65

(二)胚胎发育的主要特征65

三、种蛋的选择和保存72

(一)种蛋的选择72

(二)种蛋的保存和运输73

四、孵化的基本条件75

(一)温度75

(二)湿度76

(三)通风77

(四)翻蛋77

(五)凉蛋78

五、孵化的方法78

(一)电孵机孵化法78

(二)平箱孵化法86

(三)炒谷孵化法93

(四)炕孵法和缸孵法94

六、影响孵化率的因素95

(一)种蛋的品质95

(二)种禽营养缺乏96

(三)遗传因素97

(四)孵化管理技术97

七、孵化问题的原因分析99