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一、冬瓜1

（一）概述1

（二）生物学特性3

1．冬瓜的植物学性状3

2．冬瓜的开花结果习性6

3．冬瓜对环境条件的要求10

（三）冬瓜的类型和栽培方式13

1．分类13

2．主要品种简介14

3．栽培方式19

4．茬口安排21

5．间作套种22

（四）冬瓜的栽培技术23

1．露地支架冬瓜23

2．露地爬地冬瓜37

3．保护地早熟冬瓜41

4．冬瓜变种——节瓜的栽培49

（五）冬瓜的留种与采种技术55

（六）冬瓜的贮藏保鲜与周年供应57

二、南瓜59

（一）概述59

（二）南瓜的植物学性状62

1．根63

2．茎63

3．叶64

4．花64

5．果实64

6．种子65

（三）南瓜的生育周期及对环境条件的要求65

1．生育周期65

2．对环境条件的要求66

（四）南瓜的品种67

1．贵州小青瓜68

2．叶儿三南瓜68

3．牛腿番瓜68

4．糖饼南瓜68

5．矮生洪洞南瓜69

6．十八棱北瓜69

7．海盐南瓜69

8．黄狼南瓜70

9．裸仁南瓜70

10．七叶南瓜70

11．坛子南瓜71

12．五月早南瓜71

13．十姊妹南瓜71

14．大磨盘71

15．砘子南瓜72

16．盒子南瓜72

17．雁脖南瓜72

18．牛腿南瓜73

19．汉川柿饼南瓜73

20．癞子南瓜73

21．骆驼脖南瓜73

22．博山长南瓜74

23．轭头南瓜74

24．轿顶南瓜74

25．枕头南瓜75

26．铁皮南瓜75

27．蜜枣南瓜75

28．昆明癞皮南瓜75

（五）南瓜栽培技术77

1．栽培方式77

2．栽培技术78

（六）南瓜选留种89

1．隔离89

2．选种90

3．留种91

（七）南瓜的加工91

1．南瓜泥91

2．南瓜脯92

3．酱、腌南瓜94

4．南瓜酱油95

5．脱水南瓜片96

三、苦瓜103

（一）概述103

（二）苦瓜的生物学特性106

1．植物学性状106

2．开花结果习性107

3．对环境条件的要求108

（三）苦瓜的类型和品种109

（四）苦瓜栽培技术116

1．栽培季节116

2．播种育苗116

3．田间定植117

4．田间管理117

5．适时采收119

6．留种与采种120

四、病虫害防治121

（一）常见病害及其防治121

1．猝倒病121

2．疫病123

3．枯萎病124

4．炭疽病125

5．霜霉病126

6．病毒病127

7．白粉病128

（二）常见虫害及其防治129

1．瓜蚜129

2．种蝇130

3．小地老虎131

4．蝼蛄132

5．白粉虱133

6．红蜘蛛134