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第一章 孕期关键词1

一、孕期饮食营养关键词2

1．体重增长2

2．合理营养3

3．营养不良4

4．营养过剩6

5．蛋白质7

6．叶酸8

7．铁9

8．钙和维生素D10

9．DHA和EPA12

10．其他重要营养素13

11．营养补充剂15

12．身体活动16

二、孕期生理病理关键词17

1．定期检查17

2．生活防护19

3．预产期和孕周21

4．血糖22

5．血压23

6．血红蛋白23

7．皮肤改变24

8．胎儿异常25

9．孕期常见病27

10．心理调试28

11．丈夫参与30

12．胎教31

第二章 实现健康的体重33

一、孕期体重增长的原理34

1．孕期体重增长的构成34

2．孕期体重过分增长的危害35

3．孕期体重增长过慢的危害38

4．孕期体重增长的合理范围38

二、编制孕期体重增长计划40

1．确定适合自己的孕期体重增长总目标40

2．按孕周编制适合自己的体重增长计划42

3．使用体重增长计划曲线图45

三、落实孕期体重增长计划48

1．体内脂肪是如何产生的48

2．控制饮食，减少能量摄入51

3．适度身体活动，增加能量消耗55

4．增加体重的方法63

第三章 建立健康的膳食结构65

一、孕妇膳食基本结构的组成67

1．膳食结构的般构成67

2．孕期膳食结构的特殊性70

3．怀孕早期的膳食结构71

4．怀孕中期的膳食结构77

5．怀孕晚期的膳食结构89

二、日常各类食物的选择建议91

1．主食91

2．蔬菜95

3．水果98

4．畜禽肉类、鱼类和海鲜101

5．蛋类106

6．大豆制品108

7．奶类109

8．油脂类111

9．坚果114

10．调味品115

11．饮水119

12．嗜好品120

13．零食124

第四章 关注食品安全125

一、日常膳食中常见的安全问题127

1．面粉加工制品中的反式脂肪酸128

2．肉类中的亚硝酸盐130

3．肉类中的抗生素及其他有害物质131

4．蔬菜、水果中的农药残留133

5．几种有毒的蔬菜134

6．奶类中的掺假现象135

7．餐馆地沟油136

8．到处泛滥的食品添加剂138

9．食品腐败变质或污染140

10．有安全隐患的烹调方法141

二、购买食品时请认准安全标志143

1．“QS”食品144

2．无公害农产品144

3．绿色食品145

4．有机食品146

5．其他与食品安全有关的认证148

第五章 孕期食谱安排150

一、孕妇各类食谱示范151

1．孕早期食谱示范151

2．孕中期食谱示范152

3．孕晚期食谱示范154

4．贫血孕妇食谱示范155

5．糖尿病孕妇食谱示范157

6．高血压孕妇食谱示范158

二、烹调各类食物的推荐方法159

1．粗粮的烹调方法159

2．绿叶菜的烹调方法163

3．鱼类和海鲜的烹调方法165

4．畜禽肉类烹调方法168

5．大豆制品的烹调方法173

三、孕期在外就餐指导177

第六章 孕期常用营养补充剂179

一、对待营养补充剂的正确态度181

二、营养补充剂的种类及适用范围183

1．叶酸183

2．钙183

3．铁184

4．锌185

5．碘186

6．维生素D186

7．维生素A和β-胡萝卜素187

8．维生素C188

9．维生素E189

10．B族维生素189

11．DHA和EPA190

12．蛋白质190

13．膳食纤维191

三、如何选择营养补充剂193

1．根据不同的目的，选用不同类型的产品193

2．选择高品质的产品195

第七章 关注健康的血糖200

一、血糖的由来201

二、孕期血糖与妊娠糖尿病203

1．孕期为何易患糖尿病203

2．谁更容易患妊娠糖尿病204

3．到底会有多少人发生血糖异常204

4．妊娠糖尿病的结局如何204

5．妊娠糖尿病有自觉症状吗205

三、妊娠糖尿病的诊断206

1．妊娠糖尿病的诊断程序206

2．高度重视血糖关键指标207

四、妊娠糖尿病的药物治疗与监测209

1．孕前已经确诊糖尿病的女性209

2．妊娠期间确诊糖尿病的女性210

五、妊娠糖尿病饮食治疗213

1．妊娠糖尿病食谱示范213

2．原则一：满足体重增加214

3．原则二：少量多餐，定时定量215

4．原则三：合理选择食物216

5．原则四：避免饮食误区222

第八章 关注健康的血压226

一、血压及其测量227

二、妊娠高血压疾病229

三、妊娠高血压疾病的饮食防治231

1．平衡膳食，避免体重增长过快231

2．低盐饮食232

3．摄入充足的钾235

4．摄入充足的钙236

5．关注膳食脂肪236

6．其他生活细节238

第九章 严防贫血240

一、缺铁与贫血242

1．血红蛋白与氧气利用242

2．铁与血红蛋白242

3．缺铁与缺氧243

二、诊断缺铁性贫血244

1．血红蛋白浓度的最低标准244

2．更好的血红蛋白水平245

3．诊断贫血的其他指标245

三、孕期缺铁性贫血的临床治疗246

1．常用补铁药物246

2．及早用药，按时停药247

3．服用补铁药物的注意事项247

四、饮食防治孕期缺铁性贫血248

1．多吃富含铁的食物249

2．选择铁吸收率高的食物251

3．提高铁吸收率的措施251

4．选择强化铁的食品257

5．贫血孕妇综合食谱258

6．服用含铁的营养补充剂259

附录261

一、胎儿生长发育情况262

二、体重增长计划曲线图263