图书介绍

美食考 欧洲饮食文化地图 新版【2025|PDF下载-Epub版本|mobi电子书|kindle百度云盘下载】

美食考 欧洲饮食文化地图 新版
  • 蔡倩玟著 著
  • 出版社： 猫头鹰
  • ISBN：9789861204437
  • 出版时间：2010
  • 标注页数：143页
  • 文件大小：41MB
  • 文件页数：148页
  • 主题词：

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图书目录

茹毛饮血到精巧雅馔6

传统食材饮料12

火腿12

孔德乳酪17

果酱20

香肠24

奶油28

醃渍蔬菜34

啤酒Bieres38

欧法美食44

可颂面包44

盐渍与烟燻鱼49

肥鹅鸭肝53

长棍面包59

生蠔62

勃根第蜗牛67

甜美的滋味72

可丽饼72

玛卡宏杏仁甜饼76

萨河蛋糕79

香料糕饼82

水果冰砂与冰淇淋87

玛德莲小蛋糕90

圣诞树干蛋糕93

三王来朝节饼95

提拉米苏100

地方特色料理106

义大利面106

北非美食110

义大利炖饭与西班牙饭114

巴黎洋蔥汤与马赛鲜鱼汤117

比萨121

桌边知识126

餐具、餐杯、餐盘与餐桌用布126

法国名厨、美食家、美食评鉴134

最佳职人奖章141

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